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何謂”咖啡”?. 發問者： ↗尚呆ㄝ喬☆ ( 初學者 3 級)
發問時間： 2005-04-24 17:10:41
解決時間： 2005-04-24 21:24:09
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 2
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 14 人評價.請問咖啡是哪一個國家開始的
咖啡裡面含有一些什麼東西
喝咖啡有什麼不好現象或好的幫助
咖啡的定義是什麼
2005-04-24 20:16:21 補充
發明咖啡的人是誰
最佳解答發問者自選
.. 回答者： ×╳～華～╳× ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-04-24 18:25:00
[ 檢舉 ] .○● 咖啡是哪一個國家開始的 ●○
一般說來，大家都承認咖啡是在阿比西尼亞這個地方首先被發現的，也就是現今的依索比亞。根據傳聞，是有一位阿比西尼亞的牧羊人發現他所牧養的山羊在吃了一些鮮紅色的果子及樹葉後，就開始跳舞了。在Kaldi所發現的事實中，有些修道士為了在深夜禱告會中可以儆醒起見，也使用咖啡做為他們的提神劑。咖啡很可能在六世紀時就開始種植了。一開始人們只是吃咖啡的葉子及豆子（當時叫做bunn），但當不斷演進開始有吃點心的時間，酒或是茶品已然興起，之後也有一種甜甜的飲料叫做qishr也被發現是不錯的點心之一。有人說大約在十六世紀的某個時候，咖啡的烘焙及沖泡方法已經發明了，而且一直被延用到如今。
○● 咖啡裡面含有一些什麼東西 ●○
現代醫學研究指出：咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍，會讓人精神振奮 的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷，在沖泡的過程中，還可享受悠閒、 輕鬆的氣氛，更可以讓人放鬆心情，紓解壓力，達到消除疲勞的作用。
○● 喝咖啡有什麼不好現象或好的幫助 ●○
好的方面：
§‧提神醒腦‧§
咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提昇工作及學習效率，以及提高人在運動時的敏捷度。
§‧加速脂肪分解‧§
咖啡因可以加速脂肪分解，促進身體的新陳代謝，增加熱能的 消耗。
§‧幫助消化‧§
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。
§‧利尿‧§
咖啡因有利尿的功用，可以提高排尿量。
§‧抗憂鬱‧§
少量的咖啡可使人精神興奮，心情愉快，紓解憂鬱的心情。
§‧增加利於人體的膽固醇‧§
喝咖啡可以使高密度膽固醇（HDL）增加，可加速不利於人體的膽固醇的代謝，可以減少罹患動脈硬化的機率。
§‧預防心血管疾病的發生‧§
咖啡所含的亞油酸，可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。
§‧預防氣喘發生‧§
咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。
不好的方面：
§‧心臟病‧§
1980年代一項研究結果指出，長時間每天喝咖啡5杯或以上的男人，可能容易患心臟病。但最近的研究發現，女性每天喝咖啡5杯以下，患心臟病的危險不會提高；每天喝6杯以上的婦女，心臟病突發的風險似乎也沒有增大。
§‧癌症‧§
1981年的哈佛大學一篇報告指出，大量飲用咖啡會導致胰臟癌。可是，之後至少有七項重要的研究都未能證實這一點，因此研究人員撤消了這個結論。另外有好幾項研究也都未能證明喝咖啡與乳癌有關係。
波士頓大學的研究指出，大量喝咖啡似乎能降低腸癌或直腸癌的風險，每天至少喝5杯咖啡的人患結腸癌的機率較不喝咖啡的人低百分之四十。
生育的健康
大約有70%-80%的懷孕婦女飲用咖啡，大多數的醫師和研究學者現在都同意懷孕婦女飲用咖啡是安全的。研究指出每日攝取高達300mg的咖啡因(約三杯的沖煮咖啡)不會對生育造成影響。但為避免產生任何的問題，研究學者建議醫生和懷孕婦女對咖啡因的攝取量應在於適度(200-300mg/每天)的最低點(約2-4杯)。
在1988年，藉由最新的有關咖啡因的研究報告，美國食品藥物學會(FDA)特別聲明，"由於咖啡因的消耗量已經被特意減少，且並沒有足夠的證據來證明咖啡因對人類的生育功能有不利的影響"。從那時起這個主張仍不斷的被研究所確認。
§‧早產‧§
在最近的研究中不曾發現適度地攝取咖啡因和孕婦的早產有關。1992年的一個研究發現，大量吸煙和喝酒的婦女發生早產的危險性較高，證明了飲用咖啡所發生的危險性非常低。Pastore和Savitz在1995年對898位的婦女做研究而得到的結論是："我們的研究結果無法支持飲用含咖啡因的飲料和早產有關的結論，而先前大多數的研究也是一樣"。
§‧骨質疏鬆‧§
骨質疏鬆並非婦女專有的病，但卻大部份發生於婦女身上。造成骨質疏鬆的因素包括鈣和蛋白質的攝取、抽煙、運動習慣、年齡和體重。為要確實洞察咖啡因的攝取和骨質疏鬆的關係研究者必須小心的掌握每一個變因。
1994年一篇Barrett Connor的研究發現，咖啡因的攝取會影響骨質密度的降低，這僅發生在那些於成人時期每天侷限於一杯牛奶的婦女。身上根據這個研究及常理判斷，咖啡僅會間接造成鈣平衡的不足，譬如有些婦女以它來代替含鈣豐富的飲料。
1994年Barger-Lux和Heaney由190位婦女得到的分析數據所下的結論是："一杯牛奶所提供的鈣質足以抵消八杯含咖啡因的咖啡所帶來的負面效果"，這強調了一個事實，咖啡因並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要的原因，也使得那些次要的因素，如咖啡因，發生了效應。
§‧控制體重‧§
咖啡因有助於控制體重，因為它能提高人體消耗熱量的速率。一項丹麥的研究結果顯示，喝咖啡兩個半小時後，咖啡因的影響仍在。另一項研究發現，100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)就能使人體的新陳代謝率增快百分之三至四；吸收咖啡因越多，增幅越大。如果也同時運動，熱量會消耗得更快。
○● 咖啡的定義是什麼 ●○
咖啡原本是甜甜的漿果，非洲角一代的商旅拿來當作提神丸
後來人們發現，把咖啡漿果裡面的的咖啡籽烘焙之後用熱水煮
就變成熱騰騰、香噴噴、味道既苦澀又濃烈、帶點酸味的美味飲料
參考資料
http://www.teaorcoffee.com.tw/Coffee/Portal/Select.asp 相關詞：
咖啡因中毒,咖啡因萃取,咖啡因含量,咖啡因過量,咖啡因攝取量,寂寞的咖啡因,咖啡因過敏,低咖啡因,巧克力 咖啡因,普洱茶 咖啡因
咖啡因,咖啡,阿比西尼亞,Kaldi,依索比亞,FDA,骨質疏鬆,美國食品藥物學會,膽固醇,研究[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 )
.發問者評價 內容很多不錯
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意見(2)
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001 意見者： Wee ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2013-01-21 16:39:03
[ 檢舉 ] ..咖啡更多的好處～
沒有瓶瓶罐罐講療效保健品
沒有塗塗抹抹的保養化妝品
喝咖啡也不用人教
全球20兆以上的咖啡市場
也是全球三大飲品之一的咖啡商機
咖啡一天在全球被喝掉２０億杯以上
台灣一年總共喝掉14億杯！
也許你和親朋好友都有在喝咖啡．但我們始終只是消費者
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http://zzb.bz/CxlL7 002 意見者： 群祥 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2013-01-25 22:50:52
[ 檢舉 ] ..道緣五明慈善教育學會 裡面有些咖啡的資訊
我覺得不錯
所以跟大家分享分享~~
http://www.dyfs.org.tw/index.php?wid=101 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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